Wobei Sahne ja schon reichen würde, die Butter kann man daraus dann ja ganz leicht selbst machen. Aber um sie Sahne von der Milch abzuschöpfen bin ich dann doch etwas zu faul und ich denke sooo viel kommt da auch nicht bei rum.

Beim Erhitzen verflüchtigt sich der Geschmack bestimmt zum Teil. Wir haben uns weiter umgeschaut, aber in Osnabrück leider nach wie vor keine rohe Sahne oder Butter entdecken können.

Sehe das gerade mit dem Soja. Soja ist generell sehr ungesund und wird mit Hirnschäden wenn Kleinkinder Sojaformula bekommen wenn ich das richtig im Kopf habe , unfruchtbarkeit, Krebs etc in Zusammenhang gebracht.

Einfach mal auf Mercola. Im übrigen, aber das ist nur meine Theorie, wenn Soja nicht von Personen mit Schilddrüsenerkrankungen verzehrt werden soll, da die Pseudehormone da drin was durcheinanderbringen kann, wäre es im Umkehrschluss dann nciht logisch das sie auch gesunde Schilddrüsen beeinflusst, die Hormone nimmt man ja auf und die Schilddrüse muss das dann irgendwie ausgleichen, macht also andere Arbeit als normal für sie ist.

Ich persönlich denke schon das somit ein extremer Genuss von Sojaprodukten sich ungünstig auf eine Schilddrüse auswirken kann.

Danke für den Link, das werden wir uns ausführlicher anschauen. Hallo Savi, gern geschehen Wir gehen davon aus, dass die Butter umso wertvoller für uns ist, je artgerechter die Kuh gehalten wird.

Deshalb greifen wir in der Regel zu demeter-Butter. Danke für die ausführliche Erklärung. Bei mir war der Witz, dass ich über eine Unverträglichkeit von reinem Kokosöl Bio erst drauf gekommen bin, dass ja meine Aslan Bio Margarine auch nicht viel was anderes ist.

Muss ich in Zukunft wohl doch ganz auf Butter umsteigen. Bei einer Unverträglichkeit von Kokosöl ist Butter sicher die bessere Alternative.

Nur leider nicht vegan. Als Veganer wäre es dann echt schwer. Hi, bin eben mal wieder vorbei geschliddert. Ich nehme jetzt für einiges statt Butter einen Brotaufstrich.

Zur Zeit Tomate Basilikum. Bin ja nicht vegan, hab es bisher nur geschafft das Schweinefleisch endgültig vom Speisplan zu streichen.

So passt der Aufstrich unter vieles was ich noch so aufs Brot esse. Super, dass du Schweinefleisch aus deinem Speiseplan gestrichen hast, das ist schon mal ein guter Schritt.

Früher haben wir auch oft Käse Wurstesser waren wir nie mit Aufstrich gegessen, heute reicht uns der Aufstrich pur Ich habe mir heute das Buch zum Thema Aufstriche bestellt.

Seele streicheln? Mal sehen ob ich Alternativen drin finde. In dem Buch geht er verständlich auf diverse Probleme und Nahrungsunverträglichkeiten bei empfindlichem Verdauungssystem ein.

Das wäre bestimmt hilfreich für dich und deinen Mann. Wenn das auch problematisch ist, könntest du evtl. Erfahrungen haben wir damit allerdings noch nicht gesammelt.

Möglicherweise wäre auch die Pizzabutter von unserem Blog was für euch. Danke, ich schau mal nach dem Buch aber alles in allem ist es nicht mehr dramatisch.

Er lebt inzwischen seit 7 Jahren damit. Da wissen wir bei vielem was geht und was nicht. Zwiebeln z. Es ist aber auch bei Jedem Malo anders, da kann man keine Regeln erstellen.

Ich guck jetzt mal was die beiden bestellten Bücher bringen und im Zweifel komme ich auf das von Euch empfohlene zurück.

Cashewkerne und Paranüsse in Wasser einweichen Std. Da ich sehr selten Butter esse, ist dies als Streichcreme fürs Brot recht viel geworden — und auch recht fest.

Ich habe es im Thermomix gemacht. DFür de nächste Charge werde ich das Rezept halbieren, im Personal Blender zubereiten und mit etwas von dem leckeren Nusseinweichwasser cremiger machen.

Mit Paranüssen und Gewürzen wird dies bestimmt noch besser. Steht jetzt auf unserer Ausprobieren-Liste Ich finde euren Blog recht interessant auch wenn mir etwas zu oft die Meinung des ominösen Dr.

Bruker und zu selten echte wissenschaftliche Nachweise genannt werden und schätze Artikel wie diesen hier sehr. Es gibt genug Menschen, die komplett oder nahezu ohne Kohlenhydrate in ihrer Ernährung bei wunderbarer Gesundheit sind ketogene Diät.

Kohlenhydrate sind einfach nur schnell verfügbare Energie, zwingend notwendig sind sie nicht. Im Gegensatz zu Proteinen und Fetten!

Eine Mindestmenge brauchen wir wohl, aber da diese Fettsäuren auch in Nüssen und beispielsweise Brokkoli auf natürliche Weise enthalten sind, dürfte niemand zu kurz kommen.

Über diese Mindestmenge hinaus stellen sie aber ein mögliches Gesundheitsrisiko dar. Wir freuen uns, dass dir unser Blog gefällt.

Auf unserem Blog geht es um Vollwertkost und vermutlich hat kaum ein anderer diese so sehr in Deutschland geprägt wie Dr. Sieh uns also nach, wenn wir ihn gelegentlich mal erwähnen ;-.

Nichtsdestotrotz werden wir deinen Hinweis beherzigen und in Zukunft vermehrt direkt auf Wissenschaftler verweisen.

Auf Kohlenhydrate allgemein wollen wir diese Aussage aber nicht ausdehnen. Unser Ansicht nach werden zu oft alle Kohlenhydrate in einen Topf geworfen.

Die vielen Zivilisationskrankheiten sind eine relativ junge Entwicklung, obwohl die menschliche Ernährung in allen Hochkulturen seit Jahrtausenden auf verschiedenste Getreidesorten also kohlenhydratreiche Lebensmittel fust.

Sie haben allerdings auch die Innereien und vielfach sogar den Mageninhalt dieser Tiere gegessen. Heute wird in der zivilisierten Welt in der Regel nur das relativ vitalstoffarme Muskelfleisch gegessen und dieses auch noch im erhitzten Zustand, was die Vitalstoffe weiter verringert.

Unter diesen Umständen über längeren Zeitraum eine fleischbasierte Kost zu empfehlen, halten wir für gefährlich und gehen davon aus dass diese über die Zeit zu gesundheitlichen Beschwerden führen wird.

Davon abgesehen scheint der Mensch nicht für das Essen von Fleisch optimiert und eher ein Fruchtesser zu sein siehe bspw. Wenn man die Ernährung nicht vollständig durch Fleisch decken möchte, so muss man zwangsläufig etwas essen, das Kohlenhydrate enthält.

Viel einfacher ist es für den Körper sicherlich direkt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung zu nutzen. Deshalb halten wir deinen ersten Kritikpunkt für Haarspalterei, auch wenn du Recht hast und Kohlenhydrate nicht unbedingt sein müssen, um zu überleben.

In Punkt 2 stimmen wir mit dir überein. Es ging uns an der Stelle darum hervorzuheben, dass Fett nicht schlecht ist und haben mit Omega-3 Fettsäuren ein Beispiel gegeben, dass den meisten bekannt sein dürfte.

Wir wollten nicht zum ungehemmten Konsumieren von Nahrungsergänzungsmitteln mit konzentrierter Omega-3 Fettsäure aufrufen ;-.

Danke für die ausführliche Antwort! Ich bin Vegetarier; kohlenhydratreduziert leben geht trotzdem, auch wenn ich nicht ganz drauf verzichten kann.

Natürlich ist Kohlenhydrat nicht gleich Kohlenhydrat. Im Vergleich zu Fetten und Proteinen halte ich es dennoch für ungünstiger. Was ich in meinem obigen Kommentar meinte, war: Der Körper kann auch ohne Kohlenhydrate überleben.

Kohlenhydrate sind ja nur reine Energie, während Proteine und Fette notfalls auch in Energie umgewandelt werden können. Der Körper kann Kohlenhydrate also selbstständig ersetzen.

Auf den kritisierten Satz bezogen also: Vitalstoffe, Proteine und Fett brauchen wir in unserer Nahrung. Kohlenhydrate sind halt meist drin, aber wir brauchen sie nicht zwingend.

In dem Satz waren sie aber gleich gestellt. Das mag haarspalterisch wirken, aber da unsere Gesellschaft viel zu fixiert auf diese Nährstoffe ist, fand ich das problematisch.

Zu den Argumenten für natürliche Kohlenhydrate: Eine interessante Sichtweise. Aber ist das tatsächlich so?

Galten die Italiener nicht immer schon als oft dick, woher auch das Klischee der nudelholzschwingenden, dicken Mama kommt? Gab es da nicht die Geschichte, wo Soldaten Vollkornbrot zu essen bekamen und die Menschen am Hof das als edler angesehene Weizenbrot, was sich entsprechend auf die Gesundheit der beiden Gruppen auswirkte Vollkornbrot enthält ja neben mehr Vitalstoffen auch mehr Ballaststoffe?

Ich habe da kein definitives Wissen, bin aber nicht so davon überzeugt, dass Getreide wirklich so gut für den Menschen ist. Denn es steht dem Menschen ja auch erst seit relativ kurzer Zeit zur Verfügung!

Und essbar ist es ja im Prinzip auch nur nach der Bearbeitung. Je länger Pasta kocht, desto kurzkettiger und schneller verdaubar werden die Kohlenhydrate.

Wo endet natürlich, wo fängt künstlich an? Nur zur Klarstellung: Ich esse dennoch Getreideprodukte. Obst ist aber auch nicht unproblematisch: Viele Früchte enthalten viel schädlichen Zucker, und eine rein früchtebasierte Diät hat nicht nur Steve Jobs und Ashton Kutcher ins Krankenhaus gebracht.

Und zu den Eskimos: In rohem Fleisch mögen mehr Vitalstoffe sein als in gekochtem, aber wie hoch ist denn der Prozentsatz der Eskimos, die durch dieses rohe Fleisch an Krankheitserregern sterben?

Denn auch dort geht es doch um eine möglichst natürliche Ernährung mit Lebensmitteln, die schon den Steinzeitmenschen zur Verfügung standen, also weder Wurst noch Snickers.

Ich habe damit aber sonst nicht viel weiter am Hut. Vielen Dank für das Video, das werde ich mir ansehen! Ernährungswissenschaften scheinen sowieso ähnlich wie die Suche nach dem Lichtschalter im Dunkeln abzulaufen.

Ich versuche deshalb immer, mir alle Theorien anzusehen und die Elemente rauszupicken, die die meisten Überschneidungen haben und am sinnvollsten klingen Beispiel Zucker.

Sorry fürs Abschweifen! Ich sehe mir gerade das Video an, das extrem interessant ist! Mich hat die Argumentation der Paleo-Diät nie besonders überzeugt und als Vegetarier übrigens meine einzige Ernährungsentscheidung, die nicht primär auf wissenschaftlichen Informationen, sondern schlicht auf einer ethischen Entscheidung basiert wäre sie sowieso nichts für mich.

Positiv an der Paleo-Diät finde ich nur den Fokus auf möglichst natürliche Produkte, die daher auch tendenziell kohlenhydratärmer sind.

Dass aber Lebensmittel, die dem Steinzeitmenschen nicht zur Verfügung standen, automatisch schlecht seien und von unserem Körper nicht verarbeitet werden könnten, fand ich nicht nachvollziehbar.

Die Argumentation fällt damit ja ziemlich auseinander. Auch die Informationen zum Fleischkonsum des Menschen sind sehr interessant.

Ich finde die Paleo-Diät immer noch nützlich als Ideenanreger, was man denn so an natürlichen Sachen essen könnte, aber der Rückschluss auf den Steinzeitmenschen ist damit ja sehr fragwürdig.

Dazu fehlen uns u. Wir sind, wie unsere nächsten Verwandten die Affen, wohl eher Fruchtesser. Wobei selbst Affen spitzere Zähne als wir haben….

Als Fruchtesser ist Obst mit Sicherheit nicht verkehrt für uns. Ganz im Gegenteil. Da Kohlenhydrate in einer solchen Ernährung reichlich vorhanden sind, macht es keinen Sinn diese herauszugreifen und zu verteufeln.

Ob die Kohlenhydrate in unserer Nahrung kurzkettige Zuckermolekühle einfache Kohlenhydrate oder langkettige Kohlenhydratmoleküle wie Stärke komplexe Kohlenhydrate sind, ist nicht so entscheidend.

Denn alle Kohlenhydrate werden durch die Verdauung aufgespalten und in Form von Einfachzuckern im Darm aufgenommen. Ob die Kohlenhydrate in der Nahrung einfach oder komplex sind, ist daher nicht so wichtig.

Wichtiger ist, dass sie im natürlichen Verbund mit anderen Inhaltsstoffen vor allem den Vitalstoffen vorliegen.

Zum einen sorgen die in naturbelassenen Lebensmitteln vorhandenen Ballast- und Faserstoffe dafür, dass die Zuckermoleküle nach und nach aus dem Dünndarm ins Blut wandern und nicht alle auf einmal siehe u.

Ballaststoffe sorgen dadurch für eine flachere Blutzuckerkurve, die unseren Körper nicht belastet. Ganz im Gegensatz zur, durch Fabrikzucker, Auszugsmehle und Säfte verursachten, steil ansteigenden und abfallenden Blutzuckerkurve.

Denn bei Fabrikzuckern, Auszugsmehlen und Säften wirken keine Ballaststoffe mehr regulierend. Zum anderen enthalten naturbelassene Lebensmittel z.

Zuckermoleküle benötigt werden. Fabrikzucker und Auszugsmehle haben diese aber kaum noch. Dadurch entsteht schnell ein chronischer Vitamin B1 Mangel, der mit der Zeit zu gesundheitlichen Problemen führt.

Das Problem mit Kohlenhydraten ist also nicht, dass wir sie essen und in welchen Mengen wir sie essen, sondern dass sie heutzutage meist in hochverarbeitereter isolierter Form gegessen werden.

In der vitalstoffreichen Vollwertkost wird daher täglich auch unerhitztes Getreide in Form von einem Frischkorngericht gegessen. Ihre Betonung auf naturbelassene, ursprüngliche Nahrung sorgt dafür, dass sie einige Gemeinsamkeiten mit der Vollwertkost hat.

Man könnte fast sagen, dass es sich bei einer Paleo Diät um eine fleischlastige Vollwertkost handelt ;-. Dadurch, dass auf der einen Seite Milchprodukte, Auszugsmehle, Fabrikzucker, Fabrikfette und sonstige hochverarbeitete Nahrungsmittel gemieden werden und auf der anderen Seite viel frisches Obst und Gemüse gegessen werden sollte, macht eine Paleo Diät unserer Einschätzung nach zu einer gegenüber der normalen Zivilisationskost gesünderen Ernährungsform.

Zudem zeigt Dr. Mit einer Urkost nach Franz Konz wäre man wahrscheinlich näher an einer ursprünglichen Steinzeitdiät als mit einer Paleo Diät ;-.

Kulturgetreide werden laut aktuellem Forschungsstand seit mindestens Sicherlich haben Menschen auch schon lange vor dem gezielten Getreideanbau Körner von wild wachsenden Gräserarten gegessen.

Sonst wären sie ja nicht auf die Idee gekommen, irgendwann Getreide anzubauen. Getreide begleitet die Menschheit also schon seit längerem und zwar, ohne dass die heutigen Zivilisationskrankheiten auftraten.

In dieser Form findet man Getreide in der heutigen üblichen Zivilisationskost allerdings kaum noch. Eigentlich ist bekannt und wissenschaftlich geklärt, welche Ernährung uns Menschen gesund hält und welche nicht.

Stattdessen hören und lesen wir jede Menge wiedersprüchliche Informationen in den Medien. Wieso Ärzte selten Ahnung von einer gesunden Ernährung haben und wieso die Grundlagen einer gesunden Ernährung nicht in den Medien verbreitet werden, haben Dr.

Wir finden beide Bücher sehr empfehlenswert. Für mich ein weiteres Indiz für die ungünstigen Eigenschaften von Kohlenhydraten.

Aber gut: Ich beschäftige mich mit der Ernährung vor allem im Rahmen einer Gewichtsreduktion bisher 16kg seit Sommer!

Innerhalb einer ausgewogenen, möglichst natürlichen Ernährung von jemandem, der mit diesen Problemen vielleicht sowieso nicht zu kämpfen hat, fallen sie sicher weniger kritisch ins Gewicht.

Dinge wie die ketogene Diät kann ich auch nicht nachvollziehen, zumal mir da bisher niemand echte gesundheitliche Vorteile nennen konnte.

Ich denke die Mischung machts. Normalerweise zeigen Gebisse aus früheren Zeiten vor der Industrialisierung so gut wie keine kariösen Zähne, wie ein Gang ins Museum zeigt.

Der Fund aus Marokko ist also als sehr ungewöhnlich zu bezeichnen. Ob Eicheln oder Schnecken oder andere Bestandteile der Nahrung diese massive Karies ausgelöst haben, ist allerdings kaum mehr als Spekulation.

Der Zahnarzt Weston Price konnte auf seinen Forschungsreisen eindrucksvoll belegen, dass Karies erst dann epedemieartig auftritt, wenn Industrieprodukte gegessen wurden.

Allerdings entdeckte er auch bei sich noch traditionell ernährenden Völkern ab und zu kariöse Zähne. Dem Zahnarzt Dr. Schnitzer gelang es über eine Aufklärungsaktion die Ortschaft Mönchweiler dazu zu bewegen, weniger raffinierte Kohlenhydrate zu essen.

Die Hauptursache ist also nicht, dass Kohlenhydrate gegessen werden, sondern in welcher Form. Das betrifft insbesondere raffinierte Kohlenhydrate wie Auszugsmehle und Fabrikzucker.

Aber auch eher natürliche Produkte wie Honig, Datteln und Trockenfrüchte können Karies begünstigen, zumindest wenn zu viel davon gegessen wird.

Deshalb wird selbst Honig in der vitalstoffreichen Vollwertkost nur ab und zu verwendet. Dass Karies als Epidemie erst mit der Industrialisierung aufgetreten wäre also vor — Jahren , stimmt definitiv nicht — die erste Ausbreitung kam mit der Landwirtschaft Vollkorn, Mais, etc — stärkehaltige Nahrung , ein weiterer starker Anstieg kam im Westen mit der Einführung von Zucker als Nahrungsmittel siehe u.

Karies auf Industrienahrung zurück zu führen halte ich für sehr einfach und falsch. Auch eure Ausnahme von Honig zeigt doch deutlich: es kommt nicht darauf an, wie das Lebensmittel hergestellt wird, sondern wie komplex die vorhandenen Kohlenhydrate sind.

Und dieser Zusammenhang ist ja eigentlich auch logisch, denn so wie der menschliche Körper einfache Kohlenhydrate schneller verwerten kann, werden die Bakterien im Mund das bestimmt auch können.

Ergo kann es auch gut sein, dass die o. Höhlenmenschen in Gegenden, in denen es nicht viele Tiere gab, kohlenhydratreiche natürliche Nahrungsmittel gefunden und gegessen haben.

Sowieso ist das Wissen über unsere Vorfahren doch noch sehr begrenzt und es gibt noch viele Lücken, deshalb würde ich widersprüchliche Funde nicht abtun.

Durch die viele Verwendung von Zucker, vermutlich auch durch die Erhitzung und die Aufspaltung natürlicher Rohstoffe Beispiele Weizenbrot, Orangensaft.

Duitsland is geweldig om vegan boodschappen te doen. Bij gewone supermarkten zoals Edeka, REWE, Kaiser en zelfs prijsvechters als Aldi en Netto heb je vaak een veel uitgebreider assortiment vegan vlees- en zuivelvervangers, broodsmeersels en kant-en-klaar maaltijden dan in Nederland.

Er zijn ook meer vegan winkels, zoals die van de Veganz keten. Bestel jij gekoelde producten met zo'n koelbox, Martine?

Ik zit al een tijdje te twijfelen om daar eens iets te bestellen, maar ik vind de verzendkosten een beetje hoog. Ik bestel altijd zonder koelbox.

Zeker in de wintermaanden kan dat prima. Als het wat warmer is bestel ik voor de zekerheid geen boter, maar kaas en vleesvervangers gaan dan nog gewoon goed.

Alleen als er echt een hittegolf is stel ik mijn bestelling even een maandje uit. Ik bestel eigenlijk altijd samen met andere mensen en dan doen we een flinke voorraad zodat we boven de verzendkostendrempel uitkomen.

De meeste producten blijven ook na de uiterste houdbaarheidsdatum nog lang goed en sommige kunnen ingevroren worden, dus ik vind het niet erg om een voorraadje de hebben liggen.

Sehr empfindliches Produkt. Kühlversand unbedingt empfohlen! Menge: In den Warenkorb. Darauf sind wir stolz.

Unsere langjährige Erfahrung in der Margarineproduktion kann man schmecken. Schmeckt wie Butter. Mehr braucht man gar nicht sagen.

Immer tolle Produkte! Zwar wenig low carb, aber viel glutenfreies. Wirklich toll! Geschmacklich richtig, richtig gut.

Für mich der beste Ersatz für Butter. Ein leckerer allrounder. Was mich aber stört und warum ich die Alsan nicht mehr kaufen werde, ist, dass sie aus Palmfett ist.

Für mich unvertretbar. Alsan verhält sich beim Kochen und Backen wie Butter und gehört konkurrenzlos zur Grundausstattung aller Pflanzenverköster. Klare Empfehlung für die Bio Variante!

Genauso, wie alle hier beschreiben - esse sie seit 20 Jahren! Thema Palmfett: ist inzwischen sehr umstritten, und gefällt mir auch nicht!

Werde mich diesbezüglich an den Hersteller wenden. Geschmacklich und von der Konsistenz das einzige mir bekannte Produkt das man mit Butter vergleichen kann ohne bzw.

Auch zum Backen unverzichtbar. Leider auf Basis von Palmöl, da sollten sich die Hersteller unbedingt nach Alternativen umsehen.

Hat im Vergleich mit Butter mind 2 Vorteile: 1. Man kann sie direkt aus dem Kühlschrank nehmen und sie ist sofort streichbar, obwohl das Stück genau so hart ist wie Butter.